القائمة الرئيسية

الصفحات

وصفة كرعين بالحمص والزبيب أو هركمة المغربية على أصولها بالصور

أفضل وصفة لتحضير الكرعين البقري بالحمص وزبيب (الهركمة) معسلين ولذاذ على الطريقة المغربية التقليدية بالخطوات المصورة 

الكرعين بالحمص وزبيب أو هركمة على الطريقة المغربية بالصور
الكرعين بالحمص وزبيب أو هركمة على الطريقة المغربية بالصور

مقادير الكرعين بالحمص والزبيب

حبة واحدة من ارجل العجل 
 حبة بصل مقطعة لشرائح 
نصف كأس خليط من زيت نباتية وزيت الزيتون
5 فصوص من الثوم المفرومة
1 عود قرفة أو نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل 
1 ملعقة صغيرة فلفل احمر 
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة قزبر حبوب مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم 
نصف ملعقة صغيرة مروزية اذا توفرت (اختياري ممكن الاستغناء عنها في خال عدم توفرها)
ملح حسب الذوق 
1 كوب من الحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة 
نصف كوب زبيب ( يمكن استغناء عنه بالنسبة لمن لا يحب المزج بين الحلو والمالح)

طريقة طبخ الكرعين بالحمص والزبيب (هركمة) بالصور


تغسل الكرعين جيدا وتوضع في طنجرة للضغط . نضيف الزيت و البصل المقطع شرائح والتوابل والملح وتوضع على نار

نضيف الماء الكافي الذي ستنضج فيه (يجب ان تغطى قطع الكرعين بالماء) ثم نغلق الطنجرة 

بعد نصف ساعة نضيف الحمص المنقوع مسبقا مع الزبيب وتعاد الطنجرة لتوضع على نار متوسطة حتى تنضج الكرعين ويتختر المرق. 




وهذا الشكل النهائي للكرعين بالحمص على الطريقة المغربية 
وشهية طيبة 



الكرعين بالحمص وزبيب أو هركمة على الطريقة المغربية بالصور

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات