موقع أم سيرين:وصفات الطبخ والحلويات موقع أم سيرين:وصفات الطبخ والحلويات

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

بطبوط أو مخمار المغربي خفيف وهشيش مع اسرار نجاحه

وصفة أفضل بطبوط أو مخمار مغربي رطب وخفيف مثل سفنج 

 بطبوط أو مخمار المغربي خفيف وهشيش مع اسرار نجاحه

مقادير بطبوط أو مخمار مغربي

2 زلايف فورص ما يعادل 500
زلافة فينو ما يعادل 250غ
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ملعقة كبيرة من حليب بودرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق
ماء دافي للعجن

طريقة تحضير بطبوط أو مخمار مغربي

تخلط كل مكونات ثم تعجن بالماء
 تخلط كل مكونات العجين ثم تعجن بماء دافي بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة ورخوة تلتصق قليلا باليد 


 تغطى العجينة وتترك لتختمر مدة 20 دقيقة تقؤيبا


 يفرغ العجين من الهواء و يقطع الى كويرات متوسطة الحجم تغطى بمنديل وتترك لترتاح مدة 5 دقائق

 تبسط الكويرات وتغطى وتترك مرة اخرى لتختمر من 45 دقيقة الى ساعة او حسب الجو
و لمعرفة ان البطبوط مختمر وجاهز لطهي هو ظهور فقاعات صغيرة في العجين


بعد ذلك يطهى في مقلاة ساخنة على نار متوسطة يمكن رش القليل من الزيت لكي نحصل على بطبوط محمر
 عندما يتماسك البطبوط من تحت قبل ان يتحمر يقلب الى الجهة الاخرى تقريبا بعد دقيقة هاذ العملية تساعده على الانتفاخ


ثم يطهى من الجهتين الى ان يتحمر


يقدم البطبوط  أو المخمار المغربي مرافق مع الزيد والعسل أو زيت الزيتون


عن الكاتب

أم سيرين

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

موقع أم سيرين:وصفات الطبخ والحلويات