بسطيلات صغار بدون ورقة هشاش ولذاذ بعجينة روعة، بطريقة تحضير سهلة وبسيطة وبحشوة اقتصادية كيجيو واعرين بزاف، دون إطالة أترككم مع المقادير وطريقة التحضير
المقادير
مكونات العجين
400 غرام دقيق أبيض
100 غرام دقيق الفينو
كيس خميرة الحلوة
ملعقة كبيرة موطارد
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملح
رأس ملعقة صغيرة خميرة الخبز
ماء بارد
مكونات الحشوة
300 غرام كفتة
2 بصلات كبار مشلضين
2 حبات جزر محكوكين
2 قرعات محكوكين
علبة صغيرة شومبينيون
بقدونس
ملح + إبزار + تحميرة + قرفة
راس الحانوت
100 غرام جبن أحمر محكوك
للتزيين
أصفر بيضة
صوص الصوجا
الفرماج محكوك
البافو
طريقة تحضير بسطيلات صغار بدون
في قصرية نضع جميع مكونات العجين ما عدا خميرة الخبز
نجمع المكونات بالماء البارد وندلك جيدا ونتركها ترتاح لمدة ساعة
بعد ذلك نضيف لها خميرة الخبز ممزوجة مع القليل من الماء البارد
ندلها قليلا ثم نشكلها كويرات صغيرة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ونمر لتحضير الحشوة
في مقلاة نضع البصلة مع القليل من الزيت والزبدة
نضيف الجزر، القرعة والشامبينيون ثم نضيف الكفتة ونتركهم حتى يتشحرو
بعد ذلك نضيف القليل من البقدونس، الملح، الإبزار، راس الحانوت، القليل من القرفة والتحميرة
وأخيرا نطفئ النار ونضيف الجبن الأحمر محكوك ونترك الحشوة تبرد
بعدما ارتاحو الكرات نشكلهم رغيفات نورقهم بالزبدة والقليل من الفينو ممزوج مع النشا
نعمروهم بالحشوة ونشكلهم بسطيلات صغار
ندهنهم بأصفر البيض ممزوج مع الصوجا وندخلهم الفرن
بعدما يطيبو نرشهم بالفرماج محكوك والبافو ونقدمهم بالصحة والعافية
