طريقة تحضير كريصات بالكريم باتسيير من الأخت أم هديل جزاها الله خيرا، كريصات رائعين كيجيو منفوخين ومحمرين جربيهم جارتي وبإذن الله مغاديش تستغناي عليهم
المقادير
ملعة صغيرة نافع مهرمش
ملعقة صغيرة حبة حلاوة مهرمشة
ملعقة صغيرة زنجلان مهرمش
كأس زبدة مذابة
2 كؤوس حليب دافئ
نصف كأس من الزيت
كأس سكر سنيدة
ملعقة من الخميرة المعجونة
كيس من الخميرة الكميائية
قشور برتقالة
القليل من عصير برتقالة
بيضة واحدة
الدقيق حسب الخليط
طريقة تحضير كريصات بالكريم باتسيير
في قصرية نضع السكر سنيدة، الزيت،الزبدة المذابة و البيض
نضيف كل من النافع الزنجلان حبة حلاوة ثم قشور وعصير البرتقال
نضيف كذلك الحليب والخميرة المعجونة ونحرك الكل
وأخيرا نضيف الدقيق مع الخميرة الكميائية شيئا فشيئا حتى يجمع العجين
ثم نحصل على عجين لين ومتماسك ميكونش قاصح
نأخد العجين المحصل عليه نقسمه على شكل كراة متساوية
نضع وسط كل كرة القليل من الكريم باتيسيير
نكورها جيدا ونضعها في لاطة الفرن مدهونة بالزيت ونستمر بنفس الطريقة حتى ننهي العجين
نشعل الفرن ونتركه حتى يسخن ثم نطفئه ونضع اللاطة داخل الفرن حتى يخمرو الكراة ويتنفخو
نخرج اللاطة من الفرن ثم ندهن الكراة بالبيض ونرشهم بالزنجلان
ثم ندخلهم الفرن على درجة حرارة متوسطة
(مني نهبطوهم لتحت نقصو الحرارة)
بعدما يطيبو ويتحمرو نخرجهم من الفرن وبالصحة والراحة
