محنشة بالحوت سهلة ولذيذة

المحنشة بالحوت رائعة جدا كتجي أحسن من البسطيلة والورقة مقرمشة وخفيفة، هذه المقادير تعطينا محنشة متوسطة الحجم تكفي 6 أشخاص يمكن تعملوها كبيرة جاراتي ما عليكم إلى مضاعفة المقادير

المقادير

مقادير الحشوة

500 من السمك الأبيض أي نوع تفضلون
250 غرام من الكلامار
250 من الكروفيت
120 غرام من الشعرية الصينية
حبة واحدة من البصل مقطعة
حبة واحدة من الطماطم مقطعة
نصف حبة فلفل أحمر مقطع
علبة صغيرة من الفطر مقطع
فص ثوم مقطع
القليل من القزبر مقطع
6 حبات من السوريمي مقطع إلى دوائر
القليل من الزيتون الأخضر مقطع دوائر
زيت وتوابل

مقادير لف المحنشة

8 ورقات الخاصة بالبقلاوة
100 غرام زبدة مدوبة
أصفر بيضة واحدة

طريقة تحضير محنشة بالحوت

في إناء نضع الماء وورقة سيدنا موسى، القليل من الزعتر اليابس، فص ثوم والملح ونترك الكل يغلى
نضع به السمك الأبيض ونتركه مدة 10 دقائق

بعد دلك نزيله وننقيه من الشوك ونقطعه إلى قطع ونتركه على جنب
نضع الشعرية الصينية في الماء مع القليل من الملح ونتركها لمدة 7 دقائق
ثم نغسلها بالماء البارد ونقطعها ونتركها تتقطر جيدا

تحضير الحشوة

نضع جميع مقادير الحشوة في مقلاة البصل والطماطم، الفلفل والفطر المأكول، فص ثوم القزبر والقليل من الزيت

نضع التوابل ملح، إبزار، كمون، سكين جبيير والتحميرة ممكن إضافة القليل من الحار حسب الرغبة
نغطي على المقلاة ونتركها تطهى حتى يذبل البصل والطماطم