حلوة الكوك ( ريشبوند )
تعرف أيضا باسم حلوة ريشبوند وتعتبر من أشهر وأقدم الحلويات المغربية والتي تقدم غالبا في الأعياد والمناسبات ، حلوة الكوك تمتاز بمذاقها اللذيذ وكونها رطبة وهشيشة وغالبا ماتزين بالمربى بالاضافة لجوز الهند والذي يسمى بالكوك هنا في المغرب .
طريقة عمل حلوة ريشبوند تتمثل أساسا في لصق قطعتين من الحلوى مع بعضهم البعض بواسطة المربى غالبا ( ممكن استعمال الشكلاته أو العسل … ) ثم نقوم بغطسها في شراب العسل أو المربى أو غيره ونفندها في الكوك . هذه الطريقة باختصار ، تابعي قراءة الموضوع جارتي لمشاهدة الطريقة بالصور .
مناسبات تقديم حلوة ريشبوند
غالبا مايتم تقديمها في الأعياد والمناسبات الخاصة ، فهي تقدم في عيد الفطر وعيد الأضحى ، كما يتم تقديمها في مناسبات دينية أخرى ومناسبات اجتماعية، والسبب في الاقبال عليها يرجع أساسا إلى سهولة تحضيرها وبساطة المقادير وكونها اقتصادية وسريعة التحضير
وصفة تحضير حلوة الكوك
الآن نمر جارتي لطريقة التحضير بالصور والبداية كالعادة بالمكونات التي ستحتاجينها .
مقادير حلوة ريشبوند
125 غرام من الدقيق
بين 50 و 100 غرام من السكر سنيدة ( الحلاوة حسب الذوق )
70 غرام من الزبدة
ملعقة كبيرة زيت
بيضة واحدة
ملعقية صغيرة خميرة ( بيكن باودر )
100 من الكوك ( جوز الهند )
ماء الزهر
طريقة التحضير
أول مرحلة هي بمزج السكر الخشمن مع الزبدة
ثم نضيف كلا من البيض والزبدة
ونضيف كذلك الدقيق و الخميرة بيكن باودر
نمزج الخليط باليد بشكل جيد حتى تتماسك ونحضل على عجينة لينة بعض الشيء
ثم نقوم بدهن اليدين بقليل من الزيت حتى نعمل كريات صغيرة من العجين
نصفف الكويرات في مول مفروش بورق المطبخ
وندخل المول للفرن الساخن
ونلتقي بعد إخراجها من الفرن ^^
عدنا 🙂 ، بعدما أخرجنا قطع الحلوى من الفرن وبعدما تحمرت نغطسها في مربى مخلط مع ماء الزهر
يفضل أننا نقوم بتدفئة ماء الزهر قليلا
نخرج القطع من الشراب ونفندها في جوز الهند يعني في الكوك
وهاهي صورة لتقديم حلوة الكوك بالصحة والعافية
