طبق مخ باللحم المفروم مشارك من الأخت حنان من منتدى المغربية من وصفات عيد الأضحى التي أقترحتها عليك جارتي لسنة 2018
مقادير طبق مخ باللحم المفروم :
نحتاج مخ البقر، الغنم أو الابل ( حسب الذوق )
لحم مفروم يعني الكفتة
حبة بصل صغيرة مفرومة
3 حبات طماطم تكون مفرومة
القزبر والمعدنوس مقطعين
ثوم مفروم كذلك
نحتاج أيضا فلفلة حلوة مقطعة مكعبات أو طول
ملعقة واحدة كبيرة من الطماطم المصبرة
حامضة صغيرة ( ليمونة )
زيت الزيتون
والتوابل المعتادة ، ملح، كمون، ابزار، زعفران، فلفل أحمر
طريقة عمل طاجين المخ بالكفتة :
على نار مهيلة نقوم بعمل الطماطم، والنصف ديال البصل والتوابل، الزيت
نضيف كذلك الفلفلة الحلوة ونترك الطاجين فوق النار مدة 15 دقيقة
نضع المخ المعدنوس والقزبر والحامض
نخلط البصل والتوابل مع الكفتة ونعمل كورات
ونستفها فالطاجين ونخليها طيب 5دقايق على الاقل
وفي الأخير نقدم طبق مخ باللحم المفروم كنطلب من الله ينال اعجابكم
بالصحة والعافية
