بتي بان بالتونة والخضر بطريقة سهلة، اقتصادية ولذيدة نتمنى تجربوه جاراتي وينال إعجابكم بإذن الله تعالى، إليكم المقادير وطريقة التحضير بالصور والخطوات
المقادير
مقادير العجين
2 كيسان من الدقيق
4 ملاعق كبيرة من الزيت
ملعقة كبيرة خميرة الخبز الجافة
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
حوالي 200 مل من الماء الدافئ
مقادير الحشوة
1 علبة التونة
1 علبة الشومبينيون
حبة فلفلة خضراء
حبة فلفلة حمراء
بصلة واحدة
80 مل من الكريمة
ملعقتين صغيرتين من الموطارد اختيارية
الجبن المبشون وجبنة كيري اختيارية
الملح، الفلفل، الزنجبيل
الريحان المجفف والفلفل الحلو
للتزيين
بدور السمسم
القليل من الحليب
طريقة تحضير بتي بان بالتونة والخضر
تحضير العجين
في إناء نضع الدقيق، السكر،الزيت والملح ثم الخميرة
ثم نبدأ العجن بإضافة الماء شيئا فشيئا ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة مرنة ومتجانسة
نغطي العجينة ونتركها ترتاح بينما نحضر الحشوة
تحضير الحشوة
في مقلاة نضع القليل من الزيت نضع البصل مقطع
بعدما ينزل قليلا نضيف الفلفل المفروم ثم الملح والفلفل
بعد ذلك نضيف الفطر والتوابل والأعشاب
ثم نضيف التونة ونخلط الكل جيدا
نضيف الكريمة والموطارد ونخلط جيدا ونتركه يطهى على نار خفيفة حتى تخفض الكريمة ثم نتركه يبرد
نأخد العجينة نقسمها إلى 12 كرة متساوية الحجم
نأخد كرة من العجينة نبسها على شكل دائرة بيضاوية
ونقوم بعمل شرطتين على جانبي الدائرة كما في الصور
نضع قطع الجبن في الوسط
ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة
ثم نلف كل جانب على الجانب الآخر كما في الصورة
ونستمر بنفس الطريقة حتى ننهي العجين
نضع الكرص في لاطة الفرن مفروشة بورق المطبخ ندهنهم بالحليب
نضيف الجبن المبشور ثم نرشهم بالسمسم
ثم ندخلهم إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى يصبح لونهم ذهبي
وهذا هو الشكل النهائي جاراتي بالصحة والعافية
