طريقة عمل مسمن بالزعتر والفرماج بالصور

نترك العجينة المحصل عليها ترتاح قليلا

ثم نقطعها على شكل كرات صغيرة ووضعها في بالزيتثم نتركها ترتاح مدة 10دقائق أخرى قبل حشوها 
بعد ذلك نسرح الكرة الأولى جيدا ونضع عليها ملعقة أو أكثر من البصل المحمر

نضع فوقه فرماج السندويتش أو ممكن نعوضه بكمية من الفرماج الأحمر أو أي نوع آخر ثم نرش الزعتر بكثرة

ونرد الوجه الأول للعجينة على الحشوة ثم الوجه الثاني للحصول على مستطيل طويل

نرد الجهة اليمنى على الوجه ونقلب المسمنة

ونرد الجهة اليسرى على الجنب الذي كان بالأسفل

لكي لا تتمزق لنا المسمنة ويخرج الحشو وكي نحافظ على منظرها الجميل
وإذا تمزقت المسمنة نحتاج إلى وضع مسمنة وسط مسمنة هذه الطريقة أحسن وكافية إنشاء الله
ونستمر بنفس الطريقة حتى ننهي جميع الكرات

تم نضعها في المقلاة الثقيلة على نار متوسطة حتى تتحمر من الجهتين

ونقدمها بالصحة والعافية