كاطو بالشكلاط والبرتقال

المقادير

طريقة تحضير كاطو بالشكلاط والبرتقال 

تحضير طبقة البراوني
في إناء نضرب البيض جيدا مع السكر سنيدة وقشور الليمون

نضيف له الياغورت
ثم نذيب الزبدة مع الشكلاط في حمام مريم
ثم نضيفها إلى الخليط

نضيف الدقيق والخميرة الكميائية ونخلط جيدا
نصب الخليط في مول مستطيل طوله 30 سم وعرضه 20 سم

ثم ندخله إلى الفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180
بعد إخراجه من الفرن نتركه حتى يبرد تماما

تحضير طبقة الشكلاط
في إناء نضرب جيدا صفار البيض

ثم نغلي الماء والسكر ونضيفه إلى البيض مع الإستمرار في الخفق
نذيب الشكلاط في حمام مريم ونضيفه أيضا إلى الخليط
نخفق الكريمة جيدا ونضيف لها خليط البيض والشكلاط مع التحريك بشكل دائري
حتى نحصل على خليط لامع ومضاعف

نصفف نصف كمية الشكلاط فوق البراونيز
تحضير طبقة كريمة البرتقال
نضرب البيض مع عصير البرتقال وقشور البرتقال والسكر سنيدة حتى نحصل على خليط كريمي

نضعه في حمام مريم مدة 20 دقيقة حتى يصبح ثقيلا ويتغير لونه يصبح برتقالي

نضع الجيلاتين في الماء البارد
نزيل الخليط من النار ونذيب وسطه الجيلاتين بعدما نزيله من الماء
نتركه يبرد تماما ثم نضيفه للشكلاط وندخله للثلاجة
للتزيين
نخلط عصير البرتقال باردا مع السكر سنيدة والنشا حتى يمتزجان جيدا
نضعهم فوق النار ونحرك حتى يصبح الخليط ثقيلا
نتركه ليبرد تماما ونزين به الكاطو ونقدمه بالصحة والعافية