السلام عليكم جاراتي اليوم أقترح عليكم وصفة معقودة البطاطس بدون بيض وصفة سهلة واقتصادية وفي نفس الوقت لذيذة ومغذية ولا تحتاج لمجهود كبير يعشقها الكبار والصغار ، دون إطالة أترككم جاراتي مع المقادير وطريقة التحضير
المقادير
600 غرام من البطاطس
ضرس واحد من الثوم
القليل من القزبر مقطع
القليل من التوابل
150 غرام من الطحين
ملعقة كبيرة تحميرة
كأس من الماء البارد
وأخيرا زيت للقلي
طريقة تحضير معقودة البطاطس بدون بيض
أولا نضع البطاطس تسلق في إناء مع القليل من الملح
بعدما تسلق نصفيها من الماء ونمعسها جيدا
نضيف رأس ثوم والقليل من القزبر ورأس ملعقة صغيرة من الكمون ، الفلفل الأسود ثم الزعفران والتحميرة
ثم نخلط الكل جيدا
نأخد إناء فيه القليل من الماء ونبدأ بتشكيل كرات وقبل تشكيل أي كرة نضع يدنا في الماء
لكي لا يلتصق الخليط على يدنا حتى ننهي الخليط كله
نحضر الخليط الذي سنغطس فيه الكرات
نأخد ملعقة كبيرة من التحميرة ندوبها في القليل من الماء
نضيف لها الطحين ونضيف الماء شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين مثل عجين البغرير
لا يكون ثقيل ولا خفيف يكون متوسط
في مقلات نسخن الزيت ونبدأ بعمل الكرات وسط خليط الطحين
ثم نضعهم في الزيت الساخن ونقلب من الجهتين حتى يتحمرو
وهذا هو الشكل النهائي لوصفة معقودة البطاطس بدون بيض أتمنى أن تنال إعجابكم
