السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موقع أم سيرين لكل ما يهم المرأة المغربية والعربية يقدم وصفة أروع وألذ بريوات مالحين بالسبانخ والجبن
مقادير بريوات مالحين بالسبانخ والجبن
باقة كبيرة من السبانخ
500 غ من ورقة بسطيلة
جنبة ريكوتا
150 غ جبن مبشور (فرماج الاحمر)
6 قطع من فرماج الأبيض (كيري)
50 غ زبدة
ملح وابزار
طريقة تحضير بريوات مالحين بالسبانخ والجبن
- تنقى السبانخ جيدا وتغسل وتقطع وتطهى في مقلاة مع الزبدة والابزار حتى تجف من الماء كليا
- في إناء يضاف الجبن المبشور وجبن ريكوتا والفرماج الابيض والسبانخ ويضاف الملح والابزار ويخلط الكل جيدا
- تقطع أوراق البسطيلة على شكل أشرطة بشكل طولي ونضع القليل من الحشوة ونلف الورقة على شكل مثلث في آخر الورقة نقوم بلصق الطرف الأخير بقليل من الدقيق ممزوج بالماء
- توضع لبعض الوقت في الثلاجة حتى يتجمع الجبن لكي تصبح سميكة ويسهل قليها
- تقلى البريوات في الزيت الساخن حتى تتحمر من الجهتين ( أو يمكن ذهنها بالزبدة وادخالها الفرن وهذه الطريقة صحية اكثر)
- أخيرا توضع على الورق النشاف ليتشرب الزيت الزائد
ثم تقدم بريوات السبانخ والجبن ساخنة بالصحة والراحة.