بريوات مالحين بالسبانخ والجبن من شهيوات رمضان

جنبة ريكوتا

150 غ جبن مبشور (فرماج الاحمر)

 6 قطع من فرماج الأبيض (كيري)

50 غ زبدة

 ملح وابزار

طريقة تحضير بريوات مالحين بالسبانخ والجبن 

- تنقى السبانخ جيدا وتغسل وتقطع وتطهى في مقلاة مع الزبدة والابزار حتى تجف من الماء كليا

- في إناء يضاف الجبن المبشور وجبن ريكوتا والفرماج الابيض والسبانخ ويضاف الملح والابزار ويخلط الكل جيدا 

- تقطع أوراق البسطيلة على شكل أشرطة بشكل طولي ونضع القليل من الحشوة ونلف الورقة على شكل مثلث في آخر الورقة نقوم بلصق الطرف الأخير بقليل من الدقيق ممزوج بالماء

- توضع لبعض الوقت في الثلاجة حتى يتجمع الجبن لكي تصبح سميكة ويسهل قليها 

- تقلى البريوات في الزيت الساخن حتى تتحمر من الجهتين ( أو يمكن ذهنها بالزبدة وادخالها الفرن وهذه الطريقة صحية اكثر)

- أخيرا توضع على الورق النشاف ليتشرب الزيت الزائد

ثم تقدم بريوات السبانخ والجبن ساخنة بالصحة والراحة.