جديد وصفات حلويات العيد لعيد الفطر لسنة 2015 ، أقدم لكم حلوة المعمول بالتمر اللي عملتها والتي رأيتها عند الأخت أم نضال أشكرها على الوصفة . دون إطالة جاراتي أترككن مع الوصفة بالصور والمراحل
مقادير حلوة المعمول بالتمر
العجين :
250 غرام زبدة
200 غرام من السكر
2 أصفر بيضات صغار
ملعقة كبيرة حليب
50 غرام من بودرة اللوز (اختياري)
خمارة حلوى واحدة
والدقيق حسب الخليط
مقاديرة حشوة حلوة المعمول
250 غرام عجينة التمر
ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة
40 غرام من السكر صقيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
وربع ملعقة صغيرة نافع وحبة حلاوة مطحونين
مكونات التزيين :
السكر الصقيل
طريقة عمل حلوة المعمول بالتمر :
أول مرحلة هي أننا نقوم بمزج مكونات الحشو مع بعضها البعض جيدا
أيضا نخلط السكر مع الزبدة جيدا ثم نقوم باضافة أصفر البيض ونمزج
بعدذلك نضيف بودرة اللوز، الحليب والخميرة ونضيف الدقيق تدريجيا
ونستمر في المزج إلى غاية الحصول على عجينة متماسكة وليّنة
الآن نشكل كويرات من العجين ديالنا وكويرات بحجم أصغر من الحشوة
وندخل الكويرة ديال الحشوة وسط كويرة العجين
ونضعها في قالب الحلوى ونضغطه لتأخد الشكل ونقلبها
ثم نصفف حلوة المعمول بالتمر ديالنا في لاطة وندخلها للفرن
من بعد مانخرجهم من الفرن مباشرة نمررها في السكر الصقيل
وهاهي صورة نهائية ديال حلوة المعمول بالتمر
رغم أنها ماجاتنيش كيفما كنت تانتمنا لأن الزواقة ماجاتش واضحة
لكن هذه رسالة للاخوات المبتدئات في عالم الطبخ بأن بعض الوصفات ممكن ماتجيش كيفما تاتمناي بسبب خطأ في المقادير، أحيانا بسبب جودة الدقيق وأخرى بسبب الفرن … لكن الأهم أننا مانحطوش إيدينا ونستمرو في افادة العائلة والوليدات
بالصحة والعافية جاراتي، عيد مبارك سعيد
