السلام عليكم من موقع جاراتي غدي نقدم ليكم اروع خبيزة معمر
بالطون و الخضرة كتحي هائلة و لذيذة بالاخص الا ضفتي معلقة
صغيرة د لهريسة وتكون لخبيزة سخونة مع براد ديال
اتاي غير جربيها اجارتي ما تعكزيش
مقادير عجين اروع خبيزة معمر بالطون و الخضرة
250 غ دقيق
140 غ ماء دافئ
7 غ خميرة
2 م.ك زيت زيتون او عادي لي عجبكم
ربع م.ص ملح
حشوة الخبز
بصلة متوسطة مشلضة
2 فلفة خضرا مقطعين مربعات
1 فلفل احمر صغير مقطع مربعات
2 حكاك طون مصفيين من الزيت
حفينة من الزيتون خضر مقطع
3 م.ك صوص طوماط
زيت زيتون
ابزار
ملح
طريقة تحضير اروع خبيزة معمر بالطون و الخضرة
1ـ كنجمعو جميع المقادير و نخدمو العجين بيدينا شويش لازم يكون لين
و ماكيلصقش باليد و نغطيوه و نخليوه يخمر حتى يضاعف الحجم ديالو
( بالنسبة للماء نتوما كتعجنو و نتوما كضيفو الماء على حسب كل
دقيق انما تقريبا غدي تاخد ليكم 140 غ ديال الما ) .
2 ـ ناخدو مقلاة و نديرو فيها شويش ديال الزيت و نشحرو فيها البصلة مع
الفلفة خضرا و حمرا ملح و ابزار , من بعد ما يتشحرو و ينزلو شويش
نضيفو الصوص طوماط و نطفيو عليهم , ز نزيدو الطون مع الزيتون
و نخلطو الكل و نخليو الحضوة على جنب تبرد شويش .
3 ـ من بعدما خمرات العجينة ناخدوها و نقسموها على 2 و نطلقو الكورة
الاولى بالمدلك على شكل دائري او حسب الشكل لي بغيتو
لازمذ تكون العجينة رقيييقة و نديروها فلاطة
( انا استعملت لاطة ديال البيتزا ) .
4 ـ نوضعو الحشوة من فوق العجين لي عندنا فلاطة , نطلقو النصف المتبقي
من العجين و نغطيو به الحشوة نزولو الشايط و جمعو العجينة التحتانية
مع العجينة الفوقانية و حنا كنقرصو فيها باش ماتخرجش الحشوة
و بالنسبة للعجين لي شاط نطلقوه و نقطعوه بقطاعات الشكل
لي بغينا و نزينو به من الفوق , ندهنو بالبيض و نديرو تقيبات
فالخبيزة بقطيب ديال الشوا و ندخلوها الفران حتى
طيب و تحمر و بالف صحة و عافية
او دريها على هذ الشكل
بالصحة و الراحة
