السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موقع أم سيرين لكل ما يهم السيدة العربية يقدم طريقة تحضير العسل المنسم وبكمية كبيرة بالصور
مقادير
العسل المنسم
2kg سكر ( سنيدة أو قطع أو قالب لي متوفر عندكم )
1L و 1/2 ماء
1 حامضة (ليمونة) مقطعة على أربعة مع ازالة البذور
2 أكياس من سكر الفاني
1 كأس صغير ماء الزهر
500g عسل جاهز منسم بالزهر ( إختياري )
طريقة تحضير العسل المنسم وبكمية كبيرة بالصور
في طنجرة نضع 2kg سكر مع 1L ماء و 2 فاني و حامضة و نترك الكل يغلي
حتى نحصل على لون غامق مثل هذا
و يصبح الحامض على هذا الشكل
نصب القليل من العسل في طبق و نتركه يبرد و يجب أن يكون ثقيل مثل الصورة
ثم نضيف له 1/2L ماء المتبقي و نتركه يغلي جيدا
ثم نصب القليل من العسل مرة أخرى في الطبق و نتركه يبرد يجب أن نحصل على عسل بهذه الكثافة
ثم نضيف العسل و نحركه جيدا
نصفي العسل في صفاية و نتركه ليبرد تماما
ثم نصبه في قنينات زجاجية و نحكم إغلاقها جيدا و نحتفض به في مكان جاف بعيدا عن أشعة الشمس
هنا أصبح العسل المنسم جاهزا لكل الإستعمالات و يمكن الاحتفاض به حتى سنة أو أكثر
