القائمة الرئيسية

الصفحات

الببوش أو الحلزون على الطريقة المغربية



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


موقع أم سيرين لكل ما يهم السيدة العربية يقدم الببوش أو الحلزون على الطريقة المغربية

 الببوش أو الحلزون على الطريقة المغربية

مقادير الببوش أو الحلزون

2 كلغ حلزون 
 ملعقة كبيرة زعتر
4 أعواد عرق سوس 
 ملعقة صغيرة حبوب الشاي
حزمة صغيرة نعناع 
 قشرة برتقالة
 4 أوراق سيدنا موسى
ملعقة صغيرة فليو
 2 حبات فلفل حار يابس
 ملعقة كبيرة حبة حلاوة
 ملعقة كبيرة كروية
 ملعقة كبيرة ملح 
1/2 لتر خل (لتنضيف الحلزون)
 الماء

طريقة تحضير الببوش أو الحلزون على الطريقة المغربية 

يغسل الحلزون الببوش أو الحلزون عدة مرات بالملح، الخل و الماء الدافئ إلى أن يصبح الماء صافيا
يوضع على النار و يغطى بالماء ثم يضاف إليه الزعتر، حبة حلاوة، الكروية، عرق سوس، حبوب الشاي، النعناع، قشرة البرتقال، أوراق سيدنا موسى و فليو والملح
يترك على نار هادئة لمدة ساعتين إلى أن ينضج مع إضافة الماء الغليان عند الحاجة
عندما ينضج الحلزون يضاف الفلفل الحار و نترك الطنجرة لمدة 10 دقائق فوق النار لكي يتنسم المرق بمذاق الفلفل الحار
يقدم الببوش أو الحلزون ساخنا مرفوقا بالمرق
وشهية طيبة

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات