السلام عليكم نزولا عند طلب الاخت رهام من منبر اسئلي جارتي قنقدم ليكم طريقة تحضير الدجاج الكروكيت المقرمش كيجي هائل وبنبن وسهل التحضير
مقادير كروكيت الدجاج
نصف دجاجة – 2 حبة جبنة مثلثات – بصلة متوسطة – 1 حبة بطاطس صغيرة مسلوقة ومهروسة- الهيل ومسكة حرة وورقموسى- بيضة – ملح وفلفل اسود ناعم – نصف ملعقة صغيرة خرقوم – بقسماط للتغطية (لاشبلور)
طريقة تحضير الدجاج كروكيت المقرمش
– تسلف الدجاج مع الهيل ومسكة حرة وورق موسى
– ينشل العظم والجلد من الدجاجة ثم تفرم مع الملح والفلفل الاسود والخرقوم
– نضيف حبة البطاطس المسلوقة والمهروسة الي خليط الدجاجة وتخلط
– نبشر البصلة وتضاف علي الخليط السابق ثم تضاف الجبن
– تخلط جميع المكونات جيدا مع بعض الي ان تختفي المكونات
– نأخذ جزء من الخليط وتشكل باليد علي هيئة اصابع وتغمر في البيضة المضروبة
– تنشل من البيض وتغمس في البقسماط وتكرر الي ناية الكمية
– نحضر طاسة عميقة وبها كمية من الزيت ويسخن جيدا
– تقلي اصابع الدجاج الكروكيت في الزيت الحار الي ان تصبح ذهبية ومقرمشة
– تنشل من الزيت علي طبق واسع مغطي بالورق النشاف ليمتص الزيت الزائد
– نستكمل باقي الاصابع في القلي
– تجمل بوحدات البقدونس وتقدم بجانب البطاطس المقلية
– البعض يفضل اكل الدجاج كروكيت المقرمش مع الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة
– ترص في طبق التقديم وتقدم ساخنه
بالصحة والراحة
