السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موقع أم سيرين لكل ما يهم السيدة العربية يقدم شهيوات مغربية لعيد الاضحى : طريقة عمل بولفاف بالصور
مقادير بولفاف
الكبدة
الرية
القلب
شحم
توابل : ملح + كمون + القليل من الابزار + تحميرة
فاخر (فحم) للشواء
طريقة تحضير بولفاف بالصور
نأخذ الكبدة والقلب والرية ونقطعها قطع كبيرة وشرائح طويلة وتشوى على الفاخر (الفحم) بلا ما تنضج تماما
ثم نقطع الكبدة والقلب والرية إلى مكعبات متوسطة الحجم
ونرشها بالتوابل
ويقطع الشحم لشرائط طويلة مثل ماهو موضح في الصورة
ثم نلف القطع بالشحم وندخلها في القضبان ونشويها في المجمر أو الشواية
ثم نقدم بولفاف مرفوق مع الشاي
وبالصحة والعافية
