السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موقع أم سيرين لكل ما يهم السيدة العربية يقدم مسمن معمر بالفرماج والكاشير بالمراحل المصورة
هذه الوصفة من وصفات الاخت دعاء القلوب جزاها الله خيرا
مقادير وطريقة تحضير مسمن معمر بالفرماج والكاشير بالصور
مقادير وطريقة تحضير عجين المسمن
250غ فورص
250 غ سميدة رقيقة
شوية ملح
معلقة صغير خميرة الحلوة
وطبعا الماء باش نجمع العجين
تنخلط السميدة والفورص والملح مزيان وعاد تنزيد معلقة صغيرة تاع الخمارة
تنجمع العجين ونعركها مزيان ونخليها ترتاح شوية ملي تترتاح نكون موجدة طبسيل فيه الزيت ونعمل كويرات صغار قد المشماشة ونخليهم للمرة التانية يرتاحوا
مقاديروطريقة تحضير
الحشوة
الزبدة والزيت لتوراق العجين
شوية السميدة
فرماج مربعات تاع السندويش
كاشير محكوك ومعاه فرماج مثلث تنحكوا وتنجمعوا مع الفرماج حتى تيولي معلك مزيان
تناخد العجين ونسرحوا مزيان بالزبدة ونرشوا بالسميد
تنعمل شوية تاع الحشوة تاع الكاشير محكوك
ونحط الفرماج مربع فوق من الحشوة
تنطوي الجهة الاولى ونرش السميد
ونعاود نطوي الجهة الثانية ونرش السميد
ونطوي بحال شكل مربع من جهة وحدة ونرش شوية السميد
والطوية الاخيرة تنقلب المسمنة ونطويها الطوية الاخيرة للجهة الاخرى يعني متنكملش الجهة الاولى
نخليهم يرتاحوا شوية
ملي تيرتاحوا تنسرح المسمنة غي شوية بيدي باش تاخد شكل الفرماج مربع
نسخن المقلة التقيلة ونرش الزيت ونبدى نطيب فالمسمن من الجهة الاولى
ثم نقلب للجهة الاخرى
