السلام عليكم رحمة الله وبركاته
موقع أم سيرين لكل ما يهم السيدة العربية يقدم كرص أو قراشل شهوة منهم أحسن من المخبزات وطريقة التحضير بالتفصيل الممل
مقادير كرص أو قراشل أحسن من المخبزات بالصور
1 بيضة
80g سكر
80g زبدة
40g بودرة الحليب
30g خميرة معجونة
قبصة ملح
2 فاني
2 خمارات ( ديال 7g )
400ml حليب دافئ
500g دقيق الرطب نوع جيد ( فرص )
للتزيين الكرص أو القراشل
2 أصفر البيض
1 م ك حليب
قليل من الجنجلان
طريقة تحضير كرص أو قراشل أحسن من المخبزات بالصور
يسخن الحليب ثم نضع الخميرة المعجونة في أناء مع ملعقة صغيرة سكر و قليل من الحليب و نتركها حتى يتضاعف حجمها و نذوب الزبدة.
في وعاء نضع الدقيق + بيضة + السكر + حليب بدرة + ملح + الفاني + الخميرة الكيماوية + الخميرة المعجونة بعدما تضاعف حجمها + الزبدة المذابة
ثم نجمع الخليط بالحليب
بعد ذلك ندلك العجين جيدا باليد مع إضافة الحليب من حين لآخر حتى ننهي كمية الحليب الذي لدينا و نحصل على عجين رخو ( العجين يكون خفيف كما في الصور)
ثم نضع العجين في وعاء مذهون بقليل من الزيت و نلفه بالبلاستيك الغذائي و نغطيه و نضعه في مكان دافئ ليخمر مدة ساعة
بعد أن إختمر العجين نعمل منها كويرات متساوية في حجم مندرينة تصفف في صفيحة ملبسة بورق السلفريزي أو مذهونة بالزيت تغطى بمنذيل نضيف و تترك لتخمر مرة تانية لمدة ساعة أخرى
بعد ذلك نطرب أصفر البيض مع الحليب و نذهن به الكرص أو القراشل
ونرشه بالزنجلان ثم يطهى في فرن معتدل الحرارة و تقدم
ثم تقدم القراشل أو الكرص بالصحة والراحة
