السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موقع أم سيرين لكل ما يهم السيدة العربية يقدم طريقة تحضير شباكية مغربية هشيشة ولذيذة بالخطوات المصورة
مقادير شباكية هشيشة ولذيذة
1 كيلو دقيق
نصف كأس نافع مطحون جيدا ومغربل
نصف كأس حبة حلاوة مطحونة جيدا ومغربلة
كأس زنجلان (سمسم) محمر ومطحون
كاس لوز مطحون جيدا ومغربل
كأس ونص مخلط ما بين زبدة مذوبة وزيت زيتون وزيت نباتية
نصف كأس خل
1 اصفر بيض
1 زعفران ملون
قليل من الزعفران الحر
كيس من خميرة الحلوى
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
رشة ملح
ماء زهر لخلط العجين
زيت للقلي
لتزيين الشباكية
عسل إضغط هنا لرؤية المقادير والطريقة
لوز مصلوق ومنقي ومقلي و مهرمش أو الزنجلان محمر
طريقة تحضير شباكية هشيشة ولذيذة
في اناء أو قصعة نخلط كل النواشف: الدقيق والزنجلان وحبة حلاوة والنافع وخميرة الحلوى وخميرة الخبز ورشة ملح ثم نضيف خليط
الزبدة وزيت الزيتون والزيت النباتية المدابين
نسبسب الكل جيدا حتى يتشرب الدقيق الزيت والزبدة والزيت النباتية حتى نحصل على خليط مرمل هذه المرحلة مهمة لنجاح الشباكية
ثم نضيف السوائل :اصفر البيض والزعفران مذاب في الخل ونجمع
الكل بماء الزهر وتدلك جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة صلبة شيئا ما
تقسم العجينة إلى كرات وتغطى بكيس بلاستيك وتترك لترتاح قليلا
بعد أن ترتاح تبسط العجينة بالآلة يجب أن تكون رقيقة
تقطع بالطريقة العادية للشباكية
وتشبك كما في الصورة
وتقلى في زيت ساخنة على نار متوسطة إلى أن تأخد اللون الوردي
تم تغطس في العسل
ثم تزين باللوز المهرمش أو الزنجلان (سمسم)المحمر وبالصحة والعافية
جزاك الله خيرا بارك الله لك في الاهل والمال والولد
ردحذفامين يا رب ولك بالمثل شكرا اختي على مرورك العطر
ردحذفwach mjrbaha o katjik rtba o hchicha
ردحذفالله يعطيك الصحة
ردحذفنعم اختي مجربة على العموم كل الوصفات الموجودة على موقع أم سيرين مجربة وناجحة بإذن الله
ردحذفتحياتي لكم كل وصفاتكم ناجحة بادن الله
ردحذفالله اعطيك الصحة راه زوينة بزاف جازاك الله خيراا وشكرا
ردحذفراااائعة ان شاء الله نجربها شكرااا
ردحذفالله اعطيك الصحة
ردحذفمن فضلك ايمكنك تحديد نوع الكاس.وملعقة الخميرة اهي صغيرة ام كبيرة
ردحذفالقياس بكأس العنبة وملعقة صغيرة خميرة
ردحذفماهو كأس العنية.هل هو oslo
ردحذفellah ya3 tik essaha 3la had lewasafat
ردحذفهادشي رائع و ممتاز الله يعطيكم الصحة
ردحذفتقديت نفس مقادير ديالك وبغيت نديرها وحيت اول مرة غانصايبها خفت تجيني قاصحة ولا شي حاجة وشكرا
ردحذفأشهر حلوى مغربية
ردحذفبالاضافة إلى حلويات أخرى مثل حلوى بالكوك
الله يخليك واش كتخلطي القمح مع الفورص ولا لا. حيت كيدار القمح فيها
ردحذفAllah yjazik ya rabi 3la had lwasfat
ردحذفتباركلاه الله عليك على هاد الوصفات
ردحذفok b1
ردحذفmerci
ردحذفzwin bzaf
ردحذفرائع جدا
ردحذف👌👍👍
ردحذفهل نضع ملعقة من خميرة العجينة؟
ردحذفكنت يوما وضعتها فاختمر العجين فلم يعد صالحا حتى الحلوى انتفخت وأصبحت مثل السفنج
رجاءا اجيبيني اختي أم سيرين
ردحذفرجاءا اختي أم سيرين قوليلي أليس هناك مشكل إن وضعت ملعقة من خميرة الخبز في هذه المقادير؟
ردحذفلا اختي مكاين حتى مشكل في استعمال الخميرة الى كنتي في منطقة فيها الحرارة مرتفعة بزاف ممكن تستعملي غير نصف ملعقة صغيرة اما الى كانت الحرارة عادية عملي ملعقة صغيرة
ردحذفسلام اختي شكرا بزاف بغيت نسولك ممكن نسرحها غير بالمدلك و نستغنا على المكينة و لا متصدقش اول مرة بغيت نديرها و معنديش المكينة جاوبيني عافاك و تبارك الله عليك
ردحذفوعليكم السلام
حذفنعم اختي ممكن تسرحيها غير بالمدلك اهم حاجة العجينة تكون رقيقة
السلام عليكم انا استعملت دقيق الحلويات و منين بغيت نشبك تتقطع ليا العجين حتى في الماكينة.واش الدقيق هو السبب.الله يجزيكم بغيت رد سرييع
ردحذفوعليكم السلام
حذفباش العجينة متقطعش ليك ضروري طحني اللوز والزنجلان مزيان ويكون دقيق خاص بالحلويات نوعية جيدة والعجينة خاصها ما تكون رطبة وما تكون قاصحة بزاف يعني بين وبين مايلة لقاصحة كثر
ختي شحال خرجات ليك هاد المقادير
ردحذف