السلام عليكم ورحمة الله تعالى من موقع جاراتي اقدم لكم زعلوك بادنجان مقلي بالصور سريع التحضير و لذيذ يمشي مع اطباق السمك واللحوم
مقادير بادنجان
4 باذنجان متوسط الحجم
4 طماطم
2بصل كبيرة
ملح
زيت للقلي
طريقة تحضير زعلوك بادنجان مقلي بالصور
نقطع البانجان الى دوائر
ثم نقليه بالزيت
نضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد
ثم نقطع البصل شرائح ونقشر الطماطم ونقطعها مكعبات
نضع كمية قليلة من زيت الزيتون في القدر على النار ثم نضع البصل ونتركه حتى يذبل ويصبح لونه زهري
نضع الطماطم والملح وكمية قليلة من الماء ونتركه يغلي قليلا
ثم نضع البانجان المقلي فوق الخليط ونقلبه تقليبة واحدة ونتركه على نار هادئة مدة عشر دقائق وهذا الطبق جاهز
بالصحة و الراحة
