recent

آخر الأخبار

recent
جاري التحميل ...

صابلي برستيج بالتمر والشكلاط/جديد حلويات 2017

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

موقع ام سيرين يقدم وصفة صابلي برستيج بالتمر والشكلاط سهل التحضير وراقي جدا يمكنك تقديمه في الأفراح والمناسابات السعيدة 
الوصفة للأخت ورقة حنة جزاها الله عنا كل خير
مقادير الصابلي
250 غ زبدة بحرارة المطبخ (نوعية جيدة)
قبصة ملح 
كأس سكر خشن { سنيدة }
ملعقة او اثنين زيت
ربع ملعقة زنجبيل طري محكوك
القليل من المشمش اليابس مطحون جيدا ( 4 او 5 حبات )
بيضتان كاملتان
الدقيق حسب الخليط (مابين 550غ الى 600 غ)
مقادير حشوة التمر
 عجين التمر
القليل من اللوز مطحون بقشره
القليل من قشورالبرتقال مطحون
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
للتزيين
شكلاط ابيض
قشور البرتقال معسل
طريقة تحضير صابلي برستيج بالتمر والشكلاط بالصور
نمزج الزبدة مع السكر وقبصة ملح والزيت جيدا حتى يصبح مثل الكريمة ثم نضيف الزنجبيل والمشمش المطحون ونمزج الكل جيدا ثم نضيف بيضتين ونمزج جيدا مرة اخرى ثم نبدأ باضافة الدقيق ونجمع العجين بأطراف الاصابع فقط ودائما كما اقول لا نبالغ في عجن الصابلي بل نلمها ونجمعها دون دلك
نضعها في كيس غذائي وندخلها الثلاجة على الاقل ثلاث ساعات او اكثر (بالنسبة لي اعمل العجين بالليل واضعها في الثلاجة حتى الصباح)
ثم نقوم ببسط العجين وتشكيله على شكل دوائر تكون شيئا ما سميكة ليس كثيرا ويدخل الفرن ليطهى ثم يترك ليبرد
ثم نمر لتحضير حشوة التمر بخلط جميع المكونات وبسطها وتشكيلها بنفس المرشم الذي شكلنا به الصابلي 
في قالب السليكون نضع البرتقال معسل ونضع فوقه شكلاط ابيض مذاب
نضع حشوة التمر فوق الصابلي
ثم نضعهما فوق الشكلاط والبرتقال معسل كما هو موضح في الصورة ونضغط عليها قليلا لكي يغطي الشكلاط جوانب التمر والصابلي 
وندخله المجمد الى ان يجمد الشكلاط ثم نزيله من قالب السليكون وهكذا الى ننتهي من كل الكمية



ملاحضات
-يمكن ان نغير النسمات حسب الموجود لدينا
-دوائر الصابلي يجب ان تكون بحجم مول السليكون الذي سنستعمله
-من الافضل استعمال زبدة الاكل بدل الماركرين من اجل مذاق مميز ولذيذ
-عند استعمالنا للزبدة لا نحتاج لاضافة الكثير من الزيت بينما يمكننا استعمال ربع كاس الى نصف من الزيت عند استعمالنا للماركرين

عن الكاتب

om sirine

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة

موقع أم سيرين