recent

جديد المواضيع

recent

شهيوات رمضان chhiwat ramadan 2016 : مملحات بأشكال مختلفة راقية ورائعة



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شهيوات رمضان chhiwat ramadan 2016 : طريقة تحضير مملحات مغربية بعجين المسمن بأشكال مختلفة سهلة ورائعة بالصور خطوة خطوة

من اعداد الاخت ورقة حنة جزاها الله عنا كل خير

شهيوات رمضان chhiwat ramadan 2016 : مملحات بأشكال مختلفة راقية ورائعة


شهيوات رمضان chhiwat ramadan 2016 : مملحات بأشكال مختلفة راقية ورائعة


شهيوات رمضان chhiwat ramadan 2016 : مملحات بأشكال مختلفة راقية ورائعة

مقادير وطريقة تحضير مملحات مغربية بأشكال مختلفة راقية ورائعة

تحضير الحشوة
اولا نجهز الحشوة هي الاولى لكي نعمل بها وهي باردة او دافئة :
في مقلاة نضع البصل المقطع رقييق مع الزيت {زيت الزيتون او زيت نباتي } ونقلبه بعض الوقت ثم نضيف كمية من اللحم المفروم ونقلبه كذلك لبعض الوقت ثم نضيف الجزر المبشور وكدلك الكوسة مبشورة { قرع اخضر } ونضع التوابل من ملح وفلفل اسود وفلفل احمر حلو {تحميرة } والقليل من بودرة الثوم المجفف .. نترك الحشو حتى ينضج ويتجانس وبعيدا عن النار نضيف الزيتون الاخضر مقطع وبقدونس وجبن مبشور ونخلط الكل وهاهي الحشوة اصبحت جاهزة نتركها ونهيئ العجين 

شهيوات رمضان chhiwat ramadan 2016 : مملحات بأشكال مختلفة راقية ورائعة









بالنسبة للعجين 
 كمية من الدقيق الابيض وضعفها دقيق القمح الناعم { قمح فينو }
 ملح
 ملعقتين كبيرتين زيت
. القليييل من خميرة الخبز مقدار اقل من الحمصة
راس ملعقة صغيرة خميرة الحلوى {بيكنج بودر } القلييييييل منها فقط 

نعجنها جيدااااا بالماء الدافئ ويكون العجين لين وليس بالرخو (ماشي مرخوفة بزاااف )
نشكل منها كويرات صغيرة في حجم المشمش وندهنها بالزيت ونغطيها ببلاستيك غذائي كي لا تتعرض للهواء ونعمل بها مباشرة وهناك العديد من الصور التي توضح الطريقة .. عملت اشكال متعددة ولكم الاختيار حسب ذوقكم .. عند الانتهاء ندهنها ببيضة وقطرات من الخل وندخلها فرن ساااااخن من قبل حتى يتذهب لونها ونزينها حسب الرغبة 
بقي لي العجين .. عملت حشوة اخرى مكونة من البصل مقطع رقيق مع الزيت واضفت زيتون اسود وزيتون اخضر وملح وكمية لا باس بها من الزعتر وبعيدا عن النار اضفت جبن او ممكن اضافة كريمة المجهزة للطبخ .. حشوة بسيطة في مكوناتها لكن راااائعة في مذاقها وعملت منهم تلك الفطائر الدائرية وعندما نضجت زينتها بالجبن والقليل من الفلفل الاخضر الحلو 
هاته المملحات نتيجتها رااائعة هشة ومقرمشة في نفس الوقت ... اتمنى ان تعجبكم وبالهناء والشفا























































chhiwat-ramadan-sahla-2016



chhiwat-ramadan-sahla-2016


chhiwat-ramadan-sahla-2016

عن الكاتب

om sirine om sirine
  1. ما شاء الله مملحات غاية في الروعة

    ردحذف
  2. شكرا لك أختي شرح كافي و مفصل بارك الله لك وبك وفيك

    ردحذف
    الردود
    1. اللهم امين ولك بالمثل اختي الكريمة

      حذف
  3. سلم ما شاله هدشى كيبن بنين انا غدى نجربهم دب لفتور نشله

    ردحذف

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة

موقع أم سيرين

2016