recent

جديد المواضيع

recent

حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

موقع أم سيرين لكل ما يهم السيدة العربية يقدم حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

مقادير وطريقة تحضير كعب الغزال بالصور

مقادير العجين :
250 غ دقيق
1 ملعقة صغيرة زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر خشن
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 أصفر البيض
13 سل ماء

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

في آلة عجين، يوضع الدقيق مع الملح، الزبدة المذابة، العسل، أصفر البيض وماء الزهر. يضاف الماء

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

مع الخلط للحصول على عجين متجانس. يدلك العجين لمدة 10 دقائق ليصبح لينا وطيعا

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

يقسم العجين إلى كويرات تغلف بالبلاستيك الغذائي وتترك ترتاح لمدة 15 دقيقة.

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

مقادير الحشوة باللوز :

500 غ لوز مقشر
250 غ سكر خشن
1/2 ملعقة صغيرة مستكة (مسكة حرة) مطحونة مع القليل من السكر
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر أو قطرات من مستخلصات زهرة الليمون
20 غ زبدة

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

في إناء يخلط اللوز مع السكر والمستكة (مسكة حرة).

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

يمرر الخليط في المفرمة للحصول على عجين لوز لين.
يمزج عجين اللوز مع الزبدة وماء الزهر.

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور


 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور


 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

تمدد كرة عجين فوق طاولة عمل مرشوشة قليلا بالدقيق حتى تصبح رفيعة.

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

تشكل أصابع بوزن 25 غ من عجين اللوز وتوضع فوق العجين المدد.

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

يطوى العجين حول أصابع اللوز.

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور


 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

يقطع كعب الغزال بواسطة عجلة مسننة.

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور


 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور


 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

يوضع كعب الغزال فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ. يثقب كعب الغزال بواسطة إبرة للسماح للبخار بالخروج أثناء الطهي

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

يترك كعب الغزال يجف في الهواء لمدة ليلة كاملة. يدهن كعب الغزال قليلا بالزيت 

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

ثم يدخل إلى الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 حتى يأخذ لونا شبيها بلون القش (التبن).
يخرج كعب الغزال من الفرن ويترك يبرد تماما قبل إزالته من فوق الصفيحة.

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

ثم نقدم كعب الغزال 

 حلويات شميشة 2014 : طريقة إعداد كعب الغزال بالصور

عن الكاتب

om sirine om sirine

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة

موقع أم سيرين

2016